Vino per passione

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FIZZY

Passerina Spumante Brut

Mi chiamo Fizzy, per il mio carattere naturalmente frizzante, vivace e brioso!
Le mie uve sono 100% Passerina, un vitigno autoctono caratterizzato da un ampio quadro aromatico e da un elevato tasso di acidità che lo rende particolarmente adatto alla spumantizzazione.
Sono uno spumante molto fresco, di corpo leggero ma con buona personalità, dal perlage fine e persistente.
Sono di color giallo paglierino brillante, sprigiono un profumo intenso di fiori e di frutta fresca.
Al gusto risulto delicato ma inebriante, con una naturale e rinfrescante sapidità che ad ogni sorso invoglia nuovamente a bere.

Sono perfetto con: aperitivi, antipasti e piatti leggeri di pesce, cruditè a base di pesce e verdure, olive all’ascolana e prosciutto crudo.

La mia lavorazione
Vinificazione: in bianco, con temperatura controllata a 16°C.
Presa di Spuma: in autoclavi (Metodo Charmat o Martinotti) per 45-50 giorni.
Affinamento: in bottiglia per 3 mesi.

Vendemmia a mano

Alcool 12%

8 ° C

750 ml